NId de pommes de terre et son oeuf

  • 2 pommes de terre (Agatha conseillée dans la recette que j’ai trouvé sur Pinterest mais j’ai fais la recette avec celles que je possédais à la maison et cela a fonctionné aussi bien)
  • 2 oeufs (les plus frais possibles)
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • ciboule (ou oignon frais ou bien encore coriandre)

La recette d’origine nous dit de couper les pommes de terre en spaghetti mais comme je n’ai pas l’appareil permettant de les faire donc, je me suis servie d’une simple râpe à légumes.

Les faire cuire dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes puis ajouter le blanc de la ciboule finement coupé (ou bien la coriandre ou l’oignon). Assaisonner et mélanger.

Disposer les pommes de terre en nid en faisant un petit creux au centre et poursuivre la cuisson quelques minutes afin de faire dorer le dessous.

Casser les oeufs au centre. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris.

A déguster sans tarder accompagné d’une petite salade.

Si vous avez des restes de saucisses cuites au barbecue et que vous voulez varier la façon de les manger, voici une petite recette toute simple et vraiment délicieuse :

Riz pilaf

  • Reste de saucisses cuites au barbecue
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • riz basmati
  • 1 bouillon de boeuf
  • curry, curcuma, poivre et sel

Faire revenir l’oignon et le poivron dans de l’huile d’olive puis rajouter les saucisses coupées en rondelles. Je rajoute une bouillon de boeuf (celui de MAGGI coeur de bouillon est parfait ; je l’utilise également pour ma marinade de crevettes).

Ensuite, ajouter une mesure de riz (ou plus selon la quantité que vous souhaitez) et dès qu’il devient translucide, mettre le double de volume de riz en eau. Mettre du sel, poivre, curcuma et curry doux et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à absorption complète de l’eau. Si jamais le riz n’est pas assez cuit, rajouter un peu d’eau.

Et voilà! Bon appétit!